养阴的中药材玉竹 玉竹怎么做有食疗作用呢

养阴的中药材玉竹 玉竹怎么做有食疗作用呢

沙参玉竹菜干煲猪肺汤

配料:猪肺1个,白菜干1小把,玉竹30克,陈皮1块,沙参30克,蜜枣3粒,猪展肉200克,水10碗(3-4人份)。

做法:

1)把猪肺的喉管套在水龙头下,灌得涨涨的,然后把水挤出来,反复多次,直到猪肺里的血污洗净为止,然后把猪肺切成适中的块状,汆水捞起,沥干水;热锅(不用放油),倒入猪肺,把水炒干,盛起待用;

2)白菜干用清水泡开,洗净,注意抖净沙子,切段;瘦肉洗净切块,汆水捞起;

3)沙参、玉竹、蜜枣洗净;陈皮用清水泡软,刮去白瓤;

4)煮沸清水,放入所有材料,用大火煮开,转中小火煲两个小时,下盐即可品尝。

功效:

润肺止咳,不寒不燥,对肺弱易咳嗽的人和烟酒过多、茶水少的人很有益处。

玉竹山药黄瓜瘦肉汤

配料:玉竹15克,山药15克,黄瓜100克,瘦肉500克。

做法:把玉竹、山药片、黄瓜块和瘦肉放在锅内,加入适量水,食盐,武火烧沸,再改用文火煮30分钟即可,吃山药、黄瓜和瘦肉,喝汤。

功效:

此药膳具有补脾益胃,清热润肺功效。适宜于糖尿病患者阴虚燥热之干咳,或痰少而黏,烦渴多饮,口干舌燥,大便干结等,上消之消渴证。瘦肉有养阴的功效,此汤适宜于糖尿病阴虚津亏,症见烦渴多饮,消瘦易饥,口干口臭之上、中之消渴证食用。

玉竹炖鱼头

配料:鲢鱼头250克,玉竹25克,黄酒10克,盐2克,味精1克,姜3克,胡椒粉1克,植物油30克。

做法:

1)鲢鱼头去鳃,洗净;玉竹洗净,放炖盅内,备用;生姜洗净切片备用。

2)用油少许起锅,把鱼头放在锅中煎透,加入料酒,铲起,放在炖盅内,加入精盐、味精、生姜块和适量清水,上笼蒸煮约30分钟,取出,撒入胡椒粉即成。

功效:

鲢鱼性味甘温,无毒,《本草纲目》谓其功能“益气”。

玉竹为柔润之品,功用养阴润肝,两者配伍,适宜于慢性肝炎后期肝阴亏损的病人服食。

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