轻松上手美味韩国料理

轻松上手美味韩国料理

韩国泡菜

材料:白菜800克,胡萝卜60克,盐4克,白砂糖5克,虾油10克,辣椒粉20克,白皮大蒜5克,红尖椒15克,大葱5克。

做法:

1、大白菜洗净,对半切开,再切一半,沥干水分;

2、胡萝卜去皮切丝;

3、葱切段;

4、以上原料一起加精盐、白糖拌匀并腌1个晚上;

5、待白菜出水变软,捞出沥干备用;

6、红辣椒洗净,去蒂切末;

7、大蒜去皮,切末;

8、一起放在碗中加虾油、辣椒粉及腌好的大白菜拌匀,再装入瓶子密封,然后放进冰箱冷藏,第二天即可开封食用。

韩国土豆饼

材料:土豆200g,面粉50g,洋葱50g,鸡蛋1个,青辣椒1个,红辣椒1个,油适量,盐适量,白糖1g,鸡精少许,水30g。

做法:

1、准备好所有的食材。

2、土豆去皮切块,洋葱洗净切块。

3、把土豆和洋葱和清水放入搅拌机搅打成泥。

4、青红辣椒洗净,切圈。

5、面粉中加入鸡蛋。

6、然后倒入土豆泥。

7、加入盐面、白糖、鸡精。

8、搅匀成为稍厚一些的面糊。

9、平底锅加少许油烧热,舀入一勺面糊成为一个小圆饼。

10、在上面摆放上青红辣椒圈。

11、小火慢煎两面微黄饼熟即好。

韩式炒年糕

材料:年糕,泡菜,鱼饼,洋葱,胡萝卜,大葱,韩式辣椒酱,鱼露。

做法:

1、洋葱、胡萝卜、泡菜切块,大葱切寸段;

2、洋葱、胡萝卜用油稍微爆出香味,接着倒入适量的水,再加泡菜一起放入锅中;

3、煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱(想吃辣的朋友可以多加点)韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖,再加上一勺鱼露,主要是提鲜用的;

4、继续煮到滚,接着放入年糕,一直煮到汤汁收至浓稠为止,最后加上大葱段翻炒均匀起锅,一盘香喷喷色泽诱人的韩式炒年糕出炉咯!

辣白菜豆腐汤

材料:豆腐、花肉、辣白菜、香菇、香菜

做法:

1、锅烧热后,抹一层薄油,下入花肉煸炒,逼出肥肉中的油,炒至肉色金黄;

2、下入切好的辣白菜大火翻炒2分钟;

3、下入切好的豆腐块,添加适量腌菜汤,然后加入没过菜和豆腐的水,大火烧开;

4、加入手撕的香菇块,继续用大火煮开;

5、改用中火炖五分钟,下入香菜即可。

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