哪种火锅汤底好?六款中药材火锅汤底推荐

哪种火锅汤底好?六款中药材火锅汤底推荐

现在想吃火锅已经不是冬天的特权了,然而火锅的高热量,肉类鱼类往往导致肥胖。怎样既享受美味又保持身材?关键在于汤底!下面小编就为大家推荐六款养生汤底,可以自己动手做的哦~

养生火锅以中药材为汤底,不仅香味迷人,又可调养气血,而且药材几乎没什么热量,当作汤底最无负担,再搭配上高纤、低卡又美味的火锅料,怎么吃都不会胖哦。

一、清汤锅汤底

功效:清浊消脂,补虚强身。

适合对象:素食、高血压、高血脂、心血管疾病,肥胖等。

材料:枸杞25克、皮蛋一个、桂皮10克、生姜15克、大枣5颗、香菜叶适量。

水量:以10碗水(1碗约220毫升)大火煮开后,以小火熬煮2小时后,去菜渣取4碗当作火锅之汤底用。

美味秘诀:可加入甘蔗熬煮,增加汤底的甜味。

速配养生火锅料:豆腐、豆皮、油条、面筋制品等火锅料。

二、滋补养生汤底

功效:有补气强身的功效,除了能提神消除疲劳外,还有增强身体免疫力,预防感冒,帮助消化等效果。

适合对象:滋补肝肾,填精补髓,强筋骨,壮腰膝。

材料:海燕25克、鹿茸片2片、枸杞25克、人参25克、菊花3朵、山药10克、桂圆3颗。

水量:以6碗水(1碗约220毫升)用小火熬煮至剩4碗,去药渣当作火锅之汤底用。(约30~40分钟)

美味秘诀:可用清鸡汤罐头1罐(约400毫升)替代2碗水熬煮,增加汤底的甜味。

速配养生火锅料:鸡肉、猪肉等其他火锅料。

三、当归橘皮汤汤底

功效:补气养血,温通血脉。

适合对象:气血不足,头晕目眩,体倦乏力,四肢不温怕冷者。

材料:当归3钱,黄耆3钱,枸杞3钱,橘皮2钱,桂枝1钱,桂圆肉2钱,大茴香3粒,生姜5片。

水量:以6碗水(1碗约220cc)用小火熬煮至剩4碗,去药渣当作火锅之汤底用。(约30~40钟)

美味秘诀:可用清鸡汤罐头1罐(约400cc)替代2碗水熬煮,增加汤底的甜味。

速配养生火锅料:羊肉、牛肉、鸭肉等腥味重之肉类。

四、养颜锅汤底

功效:美容养颜、养血益气、补虚保健。

适合对象:虚赢少气、皮肤暗黄者。

材料:木瓜适量、苹果适量、猕猴桃适量、红枣5粒(去籽)。

水量:以6碗水(1碗约220毫升)用小火熬煮至剩4碗。去药渣当作火锅之汤底用。(约30~40分钟)

美味秘诀:可用牛奶(约400毫升)替代2碗水熬煮,增加汤底的甜味。

速配养生火锅料:鱼肉、鱼头、鳗鱼、鲜虾等海鲜及其他火锅料。

五、养生补血锅汤底

功效:能调补气血,增强造血机能,促进血液循环。

适合对象:贫血,面色萎黄或苍白,常头晕倦怠,便秘,或冬天手脚容易冰冷者。

材料:当归10克,党参15克,花生10粒,红枣5粒(去籽),生姜片2片,葡萄干15克。

水量:以6碗水(1碗约220毫升)用小火熬煮至剩4碗,去药渣当作火锅之汤底用。(约30~40分钟)

美味秘诀:可用猪骨汤替代2碗水熬煮,增加汤底的香味。

速配养生火锅料:鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等其他火锅料。

六、香辣锅汤底

功效:补气养生,温通血脉。

适合对象:气血不足,头晕目眩,体倦乏力,四肢不温怕冷者。

材料:红干椒15克、麻椒15克、豆瓣酱15克、陈皮10克、桂枝5克、花生10克、大茴香3粒,金钩海米25克。

水量:以6碗水(1碗约220毫升)用小火熬煮至剩4碗,去药渣当作火锅之汤底用。(约30~40分钟)

美味秘诀:可用清鸡汤(约400毫升)替代2碗水熬煮,增加汤底的甜味。

速配养生火锅料:羊肉、牛肉、鸭肉等腥味重之肉类。

鲜美的养生火锅,还可以搭配除芝麻酱之外的更多酱料哦~

新鲜蘑菇蘸酱

材料:蘑菇适量,九层塔5片,柠檬汁1小匙,白砂糖1/2小匙,橄榄油2小匙,盐少许

做法:蘑菇切成细丁,九层塔切碎,同其他材料一起搅拌均匀即可。

柴鱼味噌蘸酱

材料:味噌3大匙,味淋1大匙,柴鱼酱油1小匙,白芝麻1小匙

做法:将上述材料一起搅拌均匀即可。

豆腐乳蘸酱

材料:豆腐乳2块,豆瓣酱4大匙(喜辣者可用辣豆瓣酱),白香油2小匙

做法:将上述材料一起搅拌均匀即可。

中药养生酱油

材料:黄芪15克,枸杞25克,黄精25克,熟地25克,盐1小匙,糖1小匙

做法:以3碗水(1碗约220毫升)用小火熬煮至剩1碗,去药渣后,趁热放入盐和糖融化即可。

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