冬至男人该喝什么汤才能大补

冬至男人该喝什么汤才能大补

1、十全大补汤

材料:党参、炙黄芪、炒白术、酒白勺、茯苓、肉桂、当归、熟地、炒川芎、炙甘草、羊脊骨、生姜、葱、黄酒、花椒、食盐各适量。

羊脊骨清洗干净。锅中清水烧开后,将羊脊骨放入水中汆烫,捞出备用。砂锅注入清水,大火烧开,依次放入羊脊骨、葱、姜、花椒和中药包,再倒入一汤匙黄酒和少许盐。盖上盖子文火煲2个小时。

2、八珍鸡汤

材料:党参,茯苓,炒白术,炙甘草,熟地,白芍,当归,川芎,肥母鸡肉5000克,猪肉1500克,葱,生姜,精盐,味精,肉汤各适量。

将猪肉、鸡肉和药袋放入锅中,加肉汤适量,用水烧开,加葱、姜,用文火炖至鸡肉熟烂,将药袋、姜、葱捞出不用。再捞出鸡肉和猪肉稍凉,猪肉切条,鸡肉切块,按量装入碗中,汤调味加入碗中即成。

3、萝卜炖牛肉

材料:桂皮、大料、葱、姜、盐、鸡精、料酒各适量,牛肉500克,白萝卜250克。

牛肉、白萝卜均清洗干净切成块状。葱、姜洗净切片备用。热油锅爆香葱、姜后,放入桂皮、大料、牛肉进行煸炒,淋入料酒、酱油炒至牛肉上色,下盐进行调味,再加适量的水烧开,最后改用小火将肉烧烂,再放入萝卜、鸡精,烧烂即可。

4、百合鹌鹑汤

材料:鹌鹑两至四只,胡萝卜两根,百合半两,蜜枣六枚。

鹌鹑洗净,去肠杂。红萝卜去皮洗净,切成小块。一齐放入煲内,加百合,蜜枣,五碗清水,煲三个钟点。即可。

5、猪尾黑豆汤

材料:猪尾一条,黑豆四两,黑木耳一两。

猪尾冲洗乾净,斩成小块。木耳先浸发。然后把两样材料和黑豆一齐放入煲内,加水四至五碗,煲三至四个钟点。

6、水鸭益脑汤

材料:水鸭一只,瘦肉三两,生姜二块,杞子三钱,淮山三钱。

水鸭洗净切块。瘦肉洗净切块,加姜块,杞子,淮山,以及清水五碗,煲四个钟点。

7、猪肚马蹄汤

材料:猪肚一个,马蹄半斤,腐竹皮两张,排骨四两,白果肉十五颗。

猪肚用盐擦洗数次,并用地瓜粉清洗,最后清水冲洗干净,整只放入煲内。马蹄去皮冲洗干净,与所有材料一齐放入煲内,加水五至六碗,煲三至四个钟点。

8、排骨浓汤

材料:猪排骨250克,细盐5克、葱5克,生姜2.5克,料酒少许,猪油25克,精盐,味精适量。

排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红,排骨油炸10分钟呈灰白色。排骨水分炸干时,下盐水姜煨一下,放足清水450毫升,旺火上煨2小时后,加入味精、料酒、葱白,移砂罐用温火上煨半小时即成。

9、鹿茸鸡汤

材料:鹿茸25克,人参10克,鸡肉150克,水适量。

先将买回来的鸡肉处理一下加适量的清水熬煮,等其肉变色之后去掉汤中的浮沫,然后把鹿茸放到中药锅加清水煎煮直至其水量减少一半时,把两者的汤混合煮,然后加上调味品就可了。

10、猪腰杜仲汤

材料:猪腰子30克,杜仲30克,姜5克,盐3克。

买回来的猪腰切成花状备用,然后把肉苁蓉同杜仲一起煎煮二十分钟之后,去掉药渣,用肉苁蓉和杜仲煎出来的汤同猪腰一起煮,大概煮40分钟的时候加入料酒,生姜,葱进行调味就可了。

11、萝卜鲫鱼汤

材料:鲫鱼一条,白萝卜一条,葱姜适量。

建议直接买人家处理好的鲫鱼然后改刀切条备用,锅中倒入适量的食用油,加入姜征爆香,然后放入鲫鱼煎至金黄色,然后加入适量的清水在用大火烧开,加入料酒,萝卜继续煮半个小时,然后依据自己的口味加入调味品就可。

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