冬季养生吃什么好?五道家常养生食谱推荐

冬季养生吃什么好?五道家常养生食谱推荐

五道家常养生食谱

【羊肉炖萝卜】

白萝卜500克,羊肉250克,姜、料酒、食盐适量。

先将白萝卜和羊肉洗干净后切块备用,在锅内放入适量清水,放入羊肉,用大火煮5、6分钟捞出羊肉沥干水,等重新换水烧开后再次放入羊肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟。

功效:益气补虚,温中暖下。对腰膝酸软,困倦乏力,肾虚阳痿,脾胃虚寒者更为适宜。

【天麻炖乌鸡】

乌鸡1只(约750g),天麻25g,川芎、白茯苓各10g,姜片5g,料酒10g,精盐适量,香菜段少许。

准备一大锅,加入冷水,放入乌鸡,大火烧开后,撇去浮沫。洗干净中药,然后放入鸡的腹部,用棉线缝好口,然后将乌鸡放入砂锅里面,加入姜片、料酒以及适量的水,用大火烧开后改用小火炖1.5个小时,放入食盐后继续炖30分钟即可。最后撒上香菜。

功效:乌鸡舒经活血、调节内分泌等功效,对老年女性大有益处。天麻、川芎、茯苓对神经衰弱的头昏、头痛、失眠等,均有辅助治疗之效,既能平肝熄风止痛,又能滋养镇静安神,与乌鸡等配合,补虚作用颇为明显。

【山药鱼片】

准备鱼肉片400-600克,山药20-30克,青萝卜200克,鸡蛋2个,姜葱适量、胡椒粉、食盐各适量。

首先将山药去皮后洗干净,捣成细末;鱼肉片放在碗中然后加入适量的淀粉、食盐,打入鸡蛋,彻底搅拌均匀后就腌制20分钟,然后起锅热油,放入鱼肉片炸熟;然后锅中留少许油,重新烧热后就加入切成丝的姜与葱,翻炒片刻后就加入适量的水,烧开后加入山药末以及炸熟的鱼肉片、青萝卜丝、食盐,再用小火炖20分钟,最后调入胡椒粉就可以了。

功效:山药具有补气健脾的作用,而且加上鱼片,可以防治性功能衰退。

【莲藕猪脊髓汤】

带骨的猪脊髓500克,莲藕250克,葱段、姜片、料酒以及食盐各适量。

猪脊髓洗干净后放入煮开的水中飞水一次,沥干水分;莲藕洗干净后去皮,切成厚片。将两者一同放入砂锅,加入适量的清水,放入葱段、姜片、料酒,用大火煮滚后就改成用小火慢慢炖2.5个小时,然后将姜片以及葱段捞起来,加入食盐调味即可。

功效:此汤具有滋阴补髓,适用于腰肌劳损所导致的腰痛、腰膝酸软、四肢乏力等症状的辅助食疗。

【蛇肉鸡汤】

蛇肉150克,鸡胸肉、冬笋各100克,火腿20克。鸡汤1000克,姜片、料酒、香油、食盐、胡椒粉适量。

将蛇肉洗干净切成段,放入锅中,倒入部分鸡汤,加入姜片,煮开后就捞出来,切成细丝。鸡脯肉、冬笋、火腿洗干净后分别切成丝。准备汤锅,将剩余的鸡汤倒入,煮开后就放入蛇肉丝、鸡丝、冬笋丝、料酒、食盐、火腿丝,最后淋如少许香油以及撒上胡椒粉即可。

功效:此汤可以理气活血,帮助祛风通络,强筋健骨。同时还能对于关节酸痛、腰膝疼痛等症状起到一定的辅助疗效。

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