心脑血管病人健康食谱

心脑血管病人健康食谱

推荐以下食谱供心脑血管病人参考。

1、海带炖鸡

【原料】净鸡1只(1000-1500)克),水发海带400克,姜、葱、花椒、胡椒粉、料酒、食盐、味精各适量。

【做法】鸡切成块,锅内放入凉水,鸡块入锅至烧开,撇去浮沫,加入葱、姜、花椒、胡椒粉、料酒和海带。用中小火炖至肉熟烂时加食盐、味精即可。

【功效】海带中有褐藻酸、多糖及植物胶质,是降血压、降血糖、降血脂的有效成分。

2、葱拌羊肉

【原料】羊腿肉250克,大葱150克,酱油、食盐、味精、白糖、胡椒粉、姜片、熟花生油、香油各适量。

【做法】将羊肉放入清水锅中加姜片、料酒煮熟,捞出晾凉,用少许鲜汤、酱油、食盐、味精、白糖、胡椒粉、熟花生油和香油调成昧汁,与切好的羊肉、葱丝拌匀,装盘即可。

【功效】羊肉含有益于心血管健康的烟酸:大葱含有多种营养素,胡萝卜素和维生素C更为丰富,均有利于降血压和降血脂。

3、豆干拌菜

【原料】白菜心200克,豆腐干丝50克,酱油、醋、香油、味精各适量。

【做法】将白菜心洗净,切成丝,豆腐千丝先上锅蒸约10分钟,待凉后放在白菜丝上面,接着把酱油,醋、香油、味精一起倒入,拌匀即成。

【功效】适于冠心病、高血压、慢性肾炎等病患者及营养不良者。

4、芹菜粥

【原料】芹菜150克(切碎),米50克,食盐适量。

【做法】锅内注入清水,放入米中火烧开后改用小火,米烂稠,下芹菜末、食盐少许即成。

【功效】芹菜含有叶绿素各酮类物等,有降血压、调节血脂抗氧化损伤等作用,是B族维生素的重要来源。

5、瓜茄饮

【原料】西瓜2500克,番茄200克,白糖适量。

【做法】西瓜、番茄去皮,清洁纱布滤汁、加适量白糖,代水随饮。

【功效】增加食欲,利尿,改善冠心病的症状,高血压患者亦适用

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