4食谱 速摆脱失眠

4食谱 速摆脱失眠

核桃桂枣粥(主食)

材料:核桃20克、桂圆20克、红枣8颗、小米150克、糖1小匙、开水400cc(2人份)

做法:

1、小米洗净后,以等量的水泡半小时,再沥去水分。

2、核桃、桂圆切小块。红枣去核,切碎。

3、将小米、桂圆、红枣和水倒入汤锅内,以大火煮至沸。再转小火熬煮20分钟,小米米粒开成粥状。

4、加入碎核桃和糖拌匀,即可享用。

功效:

小米味甘性温,健胃和脾、助除湿、安眠;红枣味甘性温,归脾、胃经,有助养脾胃之气、养阴血而安神。

核桃味甘性温,有润肺、健胃、补血、养神,并含丰富的色胺酸,有助补充血清素,稳定情绪,因而容易入睡。

营养分析:热量427、5卡、醣类75克、蛋白质10、5克、脂肪9、5克、膳食纤维2克、胆固醇0毫克、维他命C1、2毫克、钙44毫克、钠5毫克、铁4毫克

金针鸡汤(配菜)

材料:鸡腿2只、白木耳15克、干金针15克、黑枣8颗、黄耆5克、盐1小匙、水800cc(2人份)

做法:

1、 白木耳以水泡开,剪去蒂。干金针以水泡软。

2、 鸡腿洗净切块,汆烫去血水。

3、 汤锅内倒入水,放入黑枣、黄耆,以大火煮开。

4、 再放鸡腿、白木耳,煮至再次沸腾,转小火焖煮10分钟。

5、 最后放进金针,大火煮滚至熟后,加盐调味即完成。

功效:金针能除烦热、安心神;鸡肉则是色胺酸的另一项来源,同样有助稳定情绪;白木耳(银耳)味甘性平,有滋阴润肺养胃、益气生津、强心补脑安神;黑枣味甘性温,归脾、胃经,滋补脾胃、养阴血而共奏安神功效。

营养分析:热量138、5卡、醣类10克、蛋白质14、5克、脂肪4、5克、膳食纤维1、9克、胆固醇53毫克、维他命C 8、25毫克、钙 27、9毫克、钠 397、5毫克、铁 0、8毫克

百合牛肉(配菜)

材料:牛肉片150克、新鲜百合1球、葱2支、青椒1/3个、盐1/2小匙、酱油2小匙、太白粉1小匙、水2大匙、油1大匙(2人份)

做法:

1、 牛肉片先用酱油、太白粉、水拌匀,腌半小时。

2、 百合分瓣、葱切小段、青椒去籽切片。

3、 以1/2大匙油热锅,放进牛肉,炒至八分熟,盛起。

4、 再以半大匙油热锅,炒香葱段后,放下百合、青椒大火炒熟。

5、 放入牛肉片和盐拌匀,翻炒至香气出即可。

功效:百合味甘性平,归经入肺,也走心经,能清润肺燥,宁心安神;牛肉则是色胺酸的另一项来源,也有助稳定情绪。

营养分析:热量218、5卡、醣类14克、蛋白质17克、脂肪10、5克、膳食纤维1、5克、胆固醇39毫克、维他命C 29毫克、钙 37、5毫克、钠 344毫克、铁 3毫克

香蕉燕麦煎饼(点心)

材料:香蕉1根、燕麦片40克、低筋面粉70克、牛奶30cc、糖1大匙、蛋1颗、植物油适量、蜂蜜适量(2人份)

做法:

1、 香蕉捣成泥。

2、 蛋和糖倒入碗内,以打蛋器搅打至糖融化,再将牛奶加入并拌匀。

3、 面粉过筛,分次拌入做法2,成面糊。

4、 将燕麦片、香蕉泥加入做法3的面糊内,混合均匀。

5、 将餐巾纸沾植物油,抹在平底锅上,锅热后,舀一大匙面糊入锅,待表面冒泡后,再翻面煎至金黄色,盛盘,淋上蜂蜜即可享用。

功效:碳水化合物与乳制品的搭配,是不错的助眠点心。

燕麦这类全谷杂粮所含的复合式碳水化合物,能稳定血糖,提升色胺酸的效用;另外,燕麦也是色胺酸的食物来源之一,与富含色胺酸的香蕉、牛奶搭配,更能稳定情绪。营养师还建议,像坚果优格沙拉、麦片配牛奶、饼干配优格、面包配起司,都是不错的点心组合。

营养分析:热量305卡、醣类63、5克、蛋白质6克、脂肪3克、膳食纤维2、4克、胆固醇2、1毫克、维他命C 6、7毫克、钙 34、5毫克、钠 10毫克、铁 1毫克

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